Buffet Grootmoeders Tijd

De Nederlandse keuken is van oorsprong een eenvoudige keuken.
Met veel  eenpansgerechten. Of liever gezegd, stamppotten.

Dat is logisch, want we hadden vroeger geen vierpitsgasstellen, alles moest in dezelfde pan worden gekookte, waarbij er maar weinig gebruikt werd gemaakt van bijzondere ingrediënten en kruiden. Die groeiden hier namelijk niet en we aten gewoon wat het land ons te bieden had. Voor hardwerkend volk in een land waar het vaak koud is, moet de maaltijd daarnaast vooral voedzaam zijn.

Stevige kost dus. Aardappelen, groenten en een link stuk vlees. Stamppot met worst. Bietenprak met speklapjes, erwtensoep, kapucijners met spek. En zo kunnen we nog wel een tijdje doorgaan. Een ingrediënt speelt daarin steeds een heel belangrijke rol: de aardappel.

Wij hebben diverse gerechten uit grootmoeders tijd geselecteerd in een buffet.