Aspergeclinic

 

De asperge is een eeuwenoude en een heerlycke groente. Ze kent een lange geschiedenis en door de jaren heen is de smaak sterk verbeterd. Nu het aspergeseizoen er weer aan komt (april-juni) gaan veel mensen weer aan de slag met heerlijke aspergerecepten. De basis voor goede en lekkere asperges is het op de juiste manier van schillen en koken van de asperges. 

Wij bieden u de mogelijkheid om het geheel live te beleven. Van het steken op het aspergeveld, met daarbij het sorteren van de asperges naar kwaliteit, tot het bereiden op zeer uiteenlopende wijze. De mogelijkheden zijn onbeperkt.

 

Onder begeleiding van een deskundige teler wordt u uitgelegd hoe de plant groeit en waar men op moet letten als de asperge gereed is voor de oogst. Waar kan met dit beter doen als op het asperge veld zelf.

 

Een professioneel keukenteam zal u begeleiden met de zeer uiteenlopende bereidingswijze. Onder begeleiding van onze koks zult u asperges op zeer verschillende wijze gaan bereiden. Het belangrijkste is natuurlijk de basis van het schillen, waar moet men op letten, waar herkent men een verse asperge aan.

U wordt ontvangen met een kopje koffie- thee met iets lekkers. We zullen uitleg geven over de invulling van het geheel.

 

Na alle bereidingen worden de gerechten gezamenlijk genuttigd. Hierbij serveren wij u een heerlyck glas pinot blanc, of een andere consumptie naar keuze.

 

Ook bestaat er een mogelijkheid om het geheel te begeleiden door een sommelier.
Deze zal per gerecht een passende wijn serveren en uitleg geven over deze wijnen.